Zeytinyağı · İlk Seçki

Kazdağları'ndan
erken hasat.

Hasat sabahı soğuk sıkımla üretilen, polifenol değeri yüksek zeytinyağları. Kazdağları eteklerindeki küçük bahçelerden seçilir.

İdavera'nın zeytinyağı seçkisi, Kazdağları'nın kuzey yamaçlarındaki küçük zeytin bahçelerinden başlar. Üreticiler yerinde ziyaret edilir. Hasat yöntemi, sıkım zamanı ve depolama koşulları değerlendirilir.

Erken hasat, zeytinin henüz tam olgunlaşmadan toplandığı dönemdir. Bu dönemde polifenol değeri en yüksektir. Tat keskin, bitiş acımsıdır. Renk koyu yeşile çalar.

Soğuk sıkım, zeytinin mekanik basınçla işlendiği, ısı uygulanmadığı süreçtir. Aroma ve biyoaktif bileşenler korunur.

Seçki Kriterleri

Hasat zamanı Erken hasat · Ekim–Kasım

Üretim yöntemi Soğuk sıkım · Mekanik

Asit oranı ≤ 0.3% serbest yağ asidi

Polifenol Yüksek · Bağımsız analiz

Kaynak Kazdağları · Küçük bahçeler

Kapsam Sınırlı üretim · Tek hasat

Zeytinyağı Rehberleri

Naturel Sızma Zeytinyağı Nedir? Ekstra Virgin Zeytinyağı Ne Demek? Erken Hasat Zeytinyağı Nedir, Farkı Nedir? Polifenol Oranı Yüksek Zeytinyağı Nedir? Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Sızma ile Riviera Zeytinyağı Farkı Kaç Kilo Zeytinden 1 Kilo Zeytinyağı Çıkar? Zeytinyağı Kalori: 1 Kaşık ve 100 Gramda

İlk Seçki

Seçkinin ilk ürünü: Kazdağları'ndan erken hasat zeytinyağı. Soğuk sıkım, 400+ mg/kg polifenol, bağımsız laboratuvar analizi.

Ürünü İncele

Kazdağları'ndan erken hasat.

Kazdağları'ndan
erken hasat.