Sağlık
Ezine Peyniri Kaç Kalori? 1 Dilim, Kibrit Kutusu, 100 g
Ezine peyniri kaç kalori? 1 dilim, 1 kibrit kutusu ve 100 gramda enerji, protein, yağ ve kalsiyum değerleri; tam yağlı beyaz peynirle karşılaştırma.
Zeytinyağı Kilo Aldırır mı? Kalori ve Araştırmalar
Zeytinyağı kilo aldırır mı, diyette yenir mi? 1 kaşığın kalorisi, PREDIMED çalışmasının bulgusu, aç karnına zeytinyağı ve limon karışımı zayıflatır mı.
Kısa Yanıt
Zeytinyağı tek başına kilo aldırmaz, ama kalorisi yüksektir: 1 yemek kaşığı yaklaşık 121 kalori, 100 gram 884 kalori. Kilo, günlük toplam enerji dengesine bağlıdır. Büyük ölçekli PREDIMED çalışmasında zeytinyağıyla zenginleştirilmiş Akdeniz diyeti, kalori kısıtlaması önerilmemesine rağmen düşük yağlı diyete göre farklı bir kilo değişimi göstermedi. Belirleyici olan miktardır.
“Zeytinyağı kilo aldırır mı” sorusu iki yanlış uç arasında gidip gelir. Bir tarafta “sağlıklı yağdır, istediğin kadar ye” görüşü, diğer tarafta “yağ kilo yapar, uzak dur” korkusu. Bilimin söylediği ikisinin ortasındadır.
Kalorisi Ne Kadar?
| Miktar | Kalori |
|---|---|
| 1 çay kaşığı (5 ml) | 40 kcal |
| 1 tatlı kaşığı (10 ml) | 81 kcal |
| 1 yemek kaşığı (15 ml) | 121 kcal |
| Bir salata için 2 yemek kaşığı | 242 kcal |
| Yarım su bardağı (~100 ml) | 807 kcal |
Tablodaki son satır meselenin özetidir. Bir zeytinyağlı yemeğe şişeden “göz kararı” dökülen yarım su bardağı yağ, bir öğün kadar kalori getirir. Ölçü ve gram tablosunun tamamı için: Zeytinyağı Kaç Kalori?
Araştırmalar Ne Diyor?
İspanya’da yürütülen PREDIMED çalışması, zeytinyağı ve kiloyu inceleyen en büyük randomize çalışmalardan biridir. Katılımcılar üç gruba ayrıldı: naturel sızma zeytinyağıyla zenginleştirilmiş Akdeniz diyeti, kuruyemişle zenginleştirilmiş Akdeniz diyeti ve tüm yağları azaltmaları öğütlenen kontrol diyeti. Hiçbir gruba kalori kısıtlaması ya da egzersiz önerilmedi.
Beş yıllık takipte zeytinyağı grubu, düşük yağlı kontrol grubuna göre anlamlı biçimde farklı bir kilo değişimi göstermedi.
Bu Çalışma Neden Düzeltildi?
PREDIMED’in kilo analizi ilk olarak 2016’da yayımlandı; ilk sürümde zeytinyağı grubunda küçük bir kilo kaybı bildirilmişti. Çalışmanın randomizasyonunda sorunlar tespit edilince makale 2018’de geri çekildi ve düzeltilmiş analizle 2019’da yeniden yayımlandı. Düzeltilmiş sürümde zeytinyağı grubundaki fark artık anlamlı değil. Doğru okuma şudur: zeytinyağı kilo verdirmedi, ama kalori sınırı olmadan bol kullanılmasına rağmen düşük yağlı diyete göre kilo da aldırmadı.Diyette Zeytinyağı: Pratik Kurallar
- Kaşıkla ölçün. Şişeden doğrudan dökmek miktarı iki üç katına çıkarır.
- Ekleyin değil, değiştirin. Tereyağı, margarin ya da başka bir yağın yerine kullanın; onlara ek olarak değil.
- Pişirmede püskürtme şişesi. Tava yağlamak için bir kaşık yerine püskürtme şişesi miktarı belirgin biçimde azaltır.
- Salatayı sonra soslayın. Sosu ayrı kapta hazırlayıp ölçülü dökmek, salatanın yağda yüzmesini önler.
- Ekmekle dikkat. Zeytinyağına banılan ekmek, iki kaloriyi aynı anda getirir.
Aç Karnına Zeytinyağı ve Limon Karışımı
Aç karnına bir kaşık zeytinyağı içmenin ya da zeytinyağı limon karışımının zayıflattığına dair bir insan çalışması yoktur. Saat ya da karışım, yağın kalorisini değiştirmez. Aç karnına zeytinyağının neye iyi gelip gelmediğini ayrıca anlattık: Aç Karnına Zeytinyağı İçmenin Faydaları · Gece Yatmadan Önce Zeytinyağı İçmek
Tıbbi Not
Bu yazı genel bilgi içindir. Kilo vermeyi hedefliyorsanız ya da bir sağlık sorununuz varsa, size uygun yağ miktarını bir diyetisyenle belirleyin.Kaynaklar
- Estruch R ve ark. “Effect of a high-fat Mediterranean diet on bodyweight and waist circumference: a prespecified secondary outcomes analysis of the PREDIMED randomised controlled trial.” Lancet Diabetes & Endocrinology 2019; 7: e6–e17 (geri çekilip düzeltilerek yeniden yayımlanan sürüm).
- USDA FoodData Central, zeytinyağı besin değerleri (884 kcal/100 g).
İdavera’nın erken hasat zeytinyağı Kazdağları eteğinden seçilir. Zeytinyağı Seçkisi →
Sıkça Sorulan Sorular
Zeytinyağı kilo yapar mı?
Tek başına hiçbir besin kilo yapmaz; kiloyu günlük toplam enerji belirler. Zeytinyağı ise enerji yoğun bir besindir: 1 yemek kaşığı yaklaşık 121 kaloridir. Ölçüsüz kullanıldığında kalori fazlasına kolayca katkı yapar, ölçülü kullanıldığında kilo artışıyla ilişkilendirilmemiştir.
Diyette zeytinyağı yenir mi?
Yenir. Diyette asıl mesele miktardır. Zeytinyağını şişeden dökmek yerine kaşıkla ölçmek ve tereyağı, margarin gibi yağların yerine kullanmak, eklemek yerine değiştirmek kalori dengesini korur.
Aç karnına zeytinyağı içmek zayıflatır mı?
Bunu gösteren bir insan çalışması yoktur. Aç karnına içilen bir kaşık zeytinyağı da 121 kalori getirir. Zayıflamayı sağlayan, zeytinyağının içilme saati değil günlük toplam enerji dengesidir.
Zeytinyağı limon karışımı zayıflatır mı?
Hayır, bu karışımın kilo verdirdiğine dair bilimsel kanıt yoktur. Limon suyu kalorisizdir ama zeytinyağının kalorisini değiştirmez. Karışım yalnız bir salata sosu olarak değerlendirilebilir.
Günde ne kadar zeytinyağı tüketilmeli?
Tek bir doğru miktar yoktur; kişinin enerji ihtiyacına göre değişir. Pratik bir başlangıç, günlük yağ ihtiyacının büyük kısmını zeytinyağından karşılamak ve miktarı kaşıkla ölçmektir. Kilo vermeye çalışanlar diyetisyenle birlikte bir miktar belirlemelidir.
Etiketler:
#zeytinyağı kilo aldırır mı
#zeytinyağı kilo yapar mı
#diyette zeytinyağı yenir mi
#aç karnına zeytinyağı zayıflatır mı
#zeytinyağı limon zayıflatır mı
Bu yazıyı paylaş:
İlgili Yazılar
Sağlık
Salça Mideye Dokunur mu, Gaz Yapar mı?
Salça mideye dokunur mu, reflü ve gaz yapar mı? Domatesin asitliği, reflüde güncel kılavuz önerisi, FODMAP porsiyonu ve salçayı daha rahat tüketmenin yolları.
Sağlık
Keçi Peyniri Faydaları ve Besin Değeri
Keçi peyniri faydaları nelerdir? İnek sütü peyniriyle farkı, sindirim kolaylığı, besin değeri tablosu, laktoz intoleransı ve Türkiye'de keçi peyniri rehberi.